La table d'hôtes
Huit places face au passe. Le spectacle de la cuisine, en première loge.
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Cuisine d'auteur · Lyon 2e
La saison,à feu lent.
Vingt-deux couverts, un menu qui suit le marché et une cuisine qui prend le temps.
- Ouvert
- Mardi — samedi
- Menus
- 68 € · 128 €
- Adresse
- 47, quai des Ateliers
Nos produits : Saint-Jacques de plongée, Morilles du Haut-Jura, Volaille de Bresse, Truite des Dombes, Légumes anciens du Val de Saône, Chèvre frais fermier, Miel de châtaignier, Chocolat grand cru.
La maison
Écouter le marché, puis écrire la carte.
Je ne cherche pas à étonner. Je cherche l'instant exact où un produit dit tout ce qu'il a à dire.
- 01
Le produit d'abord
Quatorze producteurs, tous à moins de 80 km.
- 02
Le feu comme langage
Braises, fumage, cuissons longues. Rien de superflu.
- 03
Rien ne se perd
Épluchures en bouillons, pain de la veille en crumble.
Menus dégustation
Deux services, une exigence.
La carte change au fil des arrivages. Allergies et régimes : prévenez-nous à la réservation.
Mercredi — vendredi · 12h00 – 13h30
Menu Atelier
Le marché du matin, servi en quatre temps.
68 €par convive
- I
Tartelette de betterave fumée
Crème de raifort, cresson du jardin
- II
Truite des Dombes
Concombre, oseille, lait ribot
- III
Cabillaud de ligne rôti
Blettes, beurre blanc au vin jaune
- IV
Chocolat grand cru
Crème glacée à la vanille fumée, grué de cacao
Fromages affinés en supplément · 16 €
L'expérience en chiffres
- couverts, pas un de plus
- 22
- temps au menu Saison
- 7
- rayon de nos producteurs
- 80 km
- références en cave
- 380
Offrir un moment
Coffrets Menu Saison, avec ou sans accords. Valables un an.
Découvrir les coffretsGalerie
La salle, l'assiette, la lumière.
Touchez une image pour l'ouvrir en grand.
Réservation
Votre table vous attend.
Choisissez votre soir, votre créneau, vos convives. Trente secondes, confirmation immédiate.
- Annulation libre jusqu'à 24 h avant
- Allergies et régimes pris en compte
- Réservations ouvertes à trois semaines
Infos & accès
Au bord de l'eau, en plein centre.
Horaires
| Jour | Déjeuner | Dîner |
|---|---|---|
| Mardi | — | 19h30 – 21h30 |
| Mercredi | 12h00 – 13h30 | 19h30 – 21h30 |
| Jeudi | 12h00 – 13h30 | 19h30 – 21h30 |
| Vendredi | 12h00 – 13h30 | 19h30 – 21h30 |
| Samedi | — | 19h30 – 22h00 |
| Dimanche & lundi | Fermé | |
L'Atelier 47
47, quai des Ateliers · 69002 Lyon
Métro
Station à 5 minutes à pied
Parking
Parking public à 200 m · voiturier le samedi
Accessibilité
Salle de plain-pied, sanitaires adaptés
Téléphone
04 65 71 47 47 · du mardi au samedi dès 10h
Apilow Tech concept
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